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    健康過大年 | 親朋團圓常聚餐,注意這些膳食原則

    放大字體  縮小字體 發布日期:2025-01-30 09:27:37   瀏覽次數:1  發布人:2563****  IP:124.223.189***  評論:0
    導讀

    福蛇迎春蛇年大吉健康過大年,其樂融融享團圓。過年期間,親朋好友聚餐較多,應該科學合理搭配食物,避開節日飲食不合理的那些“誤區”,過一個歡樂又營養的健康年。誤區一:餐前飲酒喝甜飲很多家庭喜歡在聚餐時,先盡情飲上一杯酒,不能飲酒的孩子和女士們,也會喝各種果汁飲料或碳酸飲料。然而,空腹飲酒不但容易醉,而且容易傷害胃黏膜;碳酸飲料不僅營養價值極低,還會影響胃腸對食物的消化吸收。健康提示飲酒應限量,無論何時




    福蛇迎春

    蛇年大吉












    健康過大年,其樂融融享團圓。過年期間,親朋好友聚餐較多,應該科學合理搭配食物,避開節日飲食不合理的那些“誤區”,過一個歡樂又營養的健康年。

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    誤區一:餐前飲酒喝甜飲

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    很多家庭喜歡在聚餐時,先盡情飲上一杯酒,不能飲酒的孩子和女士們,也會喝各種果汁飲料或碳酸飲料。然而,空腹飲酒不但容易醉,而且容易傷害胃黏膜;碳酸飲料不僅營養價值極低,還會影響胃腸對食物的消化吸收。

    健康提示

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    飲酒應限量,無論何時飲酒都應遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦等多器官損傷。建議開席時先不著急暢飲,等進食一半時再飲不遲。挑選飲料時可以選擇不加糖的豆漿、五谷飲、純果汁和菜汁等,酸奶對飲酒者還有較好的保護作用。

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    誤區二:涼菜全是魚和肉

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    聚餐桌上,都會上幾個涼菜先開胃。如果涼菜中多點幾個清爽素菜,可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。然而,多數家庭習慣點熏魚、醬鴨、鹵牛肉、白切雞、夫妻肺片、話梅排骨等葷菜類涼菜,使得涼菜失去了調劑營養平衡的作用,加劇了蛋白質和脂肪過剩。

    健康提示

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    選擇以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜,加上菌藻食品(如涼拌木耳、海帶絲、金針菇等)、根莖類食品(如藕片、山藥、葛根粉等)和水果沙拉等素菜為主,配上一兩個含油脂少的魚類和豆制品即可。用這些清爽的食物開胃,不僅可以保證一餐中的膳食纖維和鈣、鉀、鎂元素的攝入,還能避免攝入大量的蛋白質和脂肪,造成身體的負擔加重。

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    誤區三:滿桌佳肴無主食

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    很多人聚餐時只吃菜、不吃主食,直到酒足菜飽之后,才想起來是不是要上主食的問題。其實空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物,不僅無益消化,其中的蛋白質還會被浪費,并產生代謝廢物,也不符合平衡膳食、合理營養的觀念。

    健康提示

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    在品嘗美味的同時,留一點胃口給主食。從營養和健康角度來說,餐間上一碗米飯、一碗面或一碗粥,最好包涵全谷物和雜糧成分。這樣既能減少蛋白質的浪費,還能減輕油膩食物傷胃的問題。

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    誤區四:烹調油重味道濃

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    不管南方還是北方,很多人喜歡味道濃重的菜肴,認為這樣才能吃得過癮。如果在外就餐,濃味的烹調方式往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和低劣的質感。

    健康提示

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    菜肴的搭配應該咸淡適宜,有酸有辣,才不至于令味蕾過分疲憊,也有利于身體健康。在外就餐點菜的時候,應適當點一些調味較為清淡的菜肴,如清蒸、白灼、清燉等做法的食物。有一兩個辛辣味濃的菜肴過癮即可,也可配個酸辣或酸鮮的菜,用來豐富口味,也不至于過分油膩。

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    誤區五:海鮮肉類不嫌多

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    南方的家庭特別喜歡河鮮、海鮮類產品,北方的家庭偏愛雞、鴨和各種紅肉,總覺得只有多吃這些才顯得菜肴豐盛。其實,水產品盡管營養豐富,口味鮮美,也不建議吃得太多。如果一桌菜中海鮮和魚類菜肴比例過高,易加重身體的負擔,也可能誘發和加重痛風的發生。

    健康提示

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    聚餐桌上水產品和肉類的量各控制在兩個菜的水平,食用量也要適當控制,即使是在吃團圓飯的時候,每人的總量攝入也最好不超過200克。

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    誤區六:蔬菜菌藻不上席

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    節日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥,卻少了些蔬菜和菌藻類的菜品。大家會常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,適量少沾葷腥,多吃點蔬菜,便可消除身體的不適。

    健康提示

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    適當選擇一些菌類、新鮮蔬菜、堅果,以及藻類、薯類等營養價值高的食物。這些食物能使膳食結構保持平衡,促進身體健康,還能減輕消化系統的負擔。

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    誤區七:飽食之后喝咸湯

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    進食了豐盛的菜肴之后,不適合再飲用大量的濃湯。因為味美的菜肴已經填滿了肚子,攝入了較多的鹽和油,已經令消化系統負擔很重;如果再喝湯,必然會撐大胃的容量,并增加鹽分和能量的攝入,對健康無益。

    健康提示

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    喝湯宜清淡,提倡在餐前或餐中飲用,不宜在吃飽之后再喝湯。

    最后還要提醒一下,過年聚餐:

    食品安全要關注,食物種類好好選;

    清潔衛生是底線,公勺公筷更方便;

    按時就餐莫貪玩,暴飲暴食不推薦;

    冰箱不是保險箱,適量配餐倡節約。


    撰稿:何麗

    編輯:張妍

    審核:劉愛玲


     
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